enyi_1998

秋的摄影志:

清蒸螃蟹。

螃蟹是我见过最没技术含量的菜。洗干净加上水蒸二十分钟就熟了。

浮生梦三千:

应该是七层但只做了四层就“完工”的伪~【彩虹蛋糕】

我不会抹平奶油,泪目... ...所以直接撒了椰蓉遮丑,  ~\(≧▽≦)/~

巴洛克世界:

大家过年好^_^
回家之后就没网了,一直没更新
今天回到上海立即更新一发
对寿司的爱真是绵绵不绝~~

蕾拉的厨房:

又下雨了,我发现我偷懒的时候天气就很好,我想拍菜的时候就下雨。哎~~~~~~熬过冬天的杜鹃突然怒放,颜色好艳丽。这个屋子租了两年,估计又要搬家了。哎这些疯长的花花草草我该怎么不伤一枝一叶的带走他们呢?

『烘焙』舒芙蕾:单身也应享受的甜蜜滋味

未央:

进入10月以来生活节奏一直被需要应付的种种事情在打乱着, 


工作的,生活的,身体的,家庭的,


往常数个月不跑一次省城的人,两个月来连着来回了好几个周末。


又接着昏天地暗的忙了快一周,


数数博文,从隔日一篇到每周2篇到现在一周都难得写一文。




写文字终究只是自己的事。


不过笔不练久生。一直觉得,在这个事情上,是很锻炼自己的文字功夫和表达能力的。


所以憋久了,总就会觉得很多话想要说。


即便只是自说自话。






渐渐的心境趋于平和。




即便遇到再着急再紧要的情况,总可以在心里先暗暗舒一口气说别急,也别埋怨安排这个事情给你做的人。


从前使惯了小性子,如今自己一个人面对和解决,慢慢的磨炼出了耐性和承受力,


知道站在别人的角度即便表面上这多不公平,也能够换个角度想问题。


给你那么多看似不可能完成的任务,一件一件最终都能够解决完成虽然每一次都花费了难以想象的时间精力和功夫,


虽然正常角度来说得不偿失,过度疲劳带给身体不能逆转的损耗,


可,也算是有受益,解决问题的能力,以及面对压力的耐力和抗力,不经过独立面对和承受,得不到提高。


这是不是也要,谢谢给你压力的那些人。




不再是可以任性随性不高兴把难题带来的压力丢给别人(因为事实上难题还是自己解决)的时候了。


以为曾经为誰付出了那么多本可以不花费的时间和精力,其实自己又何尝没有给别人带来过难题。






终究。要学会体谅原谅,甚至是谢谢曾经经历过的一切。


不论是解决难题是面对压力,还是深陷过泥沼经历过劫难甚至要粉身碎骨,


总是有经验有受益,也有过甜蜜有过美的好的一个个片刻,能够让我们此时此刻还受益着,还回味着,还惦念着。


这就够了。






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一直想做这个最传统的法式甜点的。


不过究竟是为了什么原因一直没做,自己都不记得了(貌似总觉得它是用奶油做的所以退避三舍了。。其实它低脂高蛋白健康得很。。)


舒芙蕾(Soufflé)  也叫做蛋奶酥,据说是来自法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或指“蓬松地胀起来”,


做法其实很简单,打发蛋白后拌入蛋黄牛奶,经烘培后质地变得极致蓬松,入口即化。但也因为它自出炉的那一刻起就开始塌陷,需要分秒必争的去品尝,所以也被冠以爱情的味道:甜蜜,膨胀,不真实,容易塌陷。




如果能够为爱人做一份舒芙蕾,一起分享这份爱情的味道,应该是很甜蜜的事吧。


不过。要说的是。


单身的你也更有理由享受这样的甜蜜滋味啊。


自己为自己做一份甜点,买一束鲜花,送一份礼物,即便没有那个Ta ,也应该让生活变得是自己想要的样子。


你说呢。





  




『舒芙蕾』


份量:中号烤碗2份+小号烤碗1份


原料: (一)模具原料:砂糖少许,黄油少许


    (二)面糊原料:低粉15g,鸡蛋2个,砂糖30g(蛋白),黄油20g,牛奶100g,


做法:(一)处理模具:将原料1中黄油均匀涂抹在模具内侧,将砂糖倒入其中滚动一圈,使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖,把多余的磕掉


          (二)舒芙蕾:1、将原料2中的牛奶、黄油放小锅中煮开,黄油融化,离火后筛入低粉拌匀;继续小火边煮边搅拌,直至煮至黏稠时关火晾凉;


2、将鸡蛋蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入1做好的面糊中,搅拌均匀;


3、蛋白分次加入30g砂糖,打发至湿性发泡(有小弯钩下垂),将蛋黄糊分次与蛋白糊混合,翻拌均匀,倒入烤碗中8分满;


4、烤箱预热190度,约烤10-15分钟即可。




 


 为怕塌陷,出炉前就将一切工具道具准备了好,垫子,相机,隔热手套,


就等出炉。。。好紧张。。


不过,它真的太好吃了。。大家一定要试试。。